Soba noodles served in hot broth—typically a simple preparation without extra toppings.
寒い日はかけそばがやっぱり体にしみる。
On cold days, hot soba really warms you up.
駅の立ち食いでかけそばをすばやく食べた。
I quickly ate a bowl of kake-soba at the standing soba shop by the station.
この店のかけそばは出汁がよく効いている。
The kake-soba at this shop has a well-flavored broth.
かけそばには天かすを少し入れて食べるのが好きだ。
I like to add a little tempura crumbs to my kake-soba.