To congeal or freeze; when liquids or gelatinous substances cool and solidify.
夜に外に置いた水がこごって薄い氷になった。
The water left outside at night froze into thin ice.
スープが冷めて表面の脂がこごってしまった。
The soup got cold and the fat on the surface congealed.
冷蔵庫でジュレがこごってしまい、柔らかさが失われた。
The jelly congealed in the fridge and lost its softness.