Nicely browned or well-cooked (e.g., toasted, roasted); also used for a pleasant tan.
パンをこんがり焼いてバターを塗った。
I toasted the bread until golden and spread butter on it.
魚をこんがり焼いてください。
Please cook the fish until nicely browned.
夏の海でこんがり日焼けした。
I got nicely tanned at the beach this summer.