Bean sprouts — vegetables produced by germinating beans or grains. Commonly used in stir-fries, ramen toppings, etc. (usually written in kana).
ラーメンにたっぷりともやしを乗せるのが好きだ。
I like piling lots of bean sprouts on my ramen.
もやしは安くて調理が簡単だから、一人暮らしの強い味方だ。
Bean sprouts are cheap and easy to cook, so they're great for people living alone.
もやしは水にさらして保存するとシャキッとする。
If you soak bean sprouts in water when storing them, they stay crisp.