A kitchen — the place where cooking is done; a loanword often used for home or restaurant kitchens.
新しいアパートは広いキッチンがある。
The new apartment has a spacious kitchen.
キッチンの換気扇を掃除した。
I cleaned the kitchen's ventilation fan.
家族みんなでキッチンに立って料理をした。
The whole family stood in the kitchen and cooked together.
Chitin (the polysaccharide forming the exoskeleton of insects and crustaceans); scientific term transliterated into Japanese.
エビの殻は主にキチンでできている。
Shrimp shells are primarily made of chitin.
研究者たちはキチンの分解方法を調べている。
Researchers are investigating methods to break down chitin.