A layered cake made with sponge cake, whipped cream, and fruit (especially strawberries). In Japan it commonly refers to the strawberry shortcake.
誕生日にはいつもショートケーキを買ってお祝いする。
We always buy a shortcake to celebrate birthdays.
この店のショートケーキはスポンジがふわふわでクリームも軽い。
The shortcake at this shop has a fluffy sponge and light cream.
いちごが旬の季節になると、ショートケーキがよく売れる。
When strawberries are in season, shortcakes sell well.
クリスマスには特別にデコレーションしたショートケーキを注文した。
For Christmas I ordered a specially decorated shortcake.