A white sauce made by making a roux of flour and butter and thinning with milk. Used in gratins, lasagna, etc. (also called white sauce).
グラタンにはベシャメルソースをたっぷり使うと美味しくなる。
Using plenty of béchamel sauce makes a gratin taste better.
忙しいときは、市販のホワイトソースをベシャメルソースの代わりに使うこともある。
When busy, sometimes store-bought white sauce is used instead of béchamel.
まずバターを溶かして小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ加えてベシャメルソースを作る。
First melt butter and toast the flour, then add milk little by little to make béchamel sauce.