Chinese-style noodle dish. In Japan it often refers to ramen (especially the older term or clear soy-sauce–based styles).
この店の中華そばはあっさりしていて、毎日でも食べられそうだ。
This shop's chūka-soba is light and I could eat it every day.
古い映画に出てくる食堂のメニューには『中華そば』がよくある。
Old movies often show diners whose menus list “中華そば.”
寒い夜は中華そばで温まりたい。
On a cold night I want to warm up with chūka-soba.