Sake (Japanese rice wine) sold for cooking use; added to dishes to enhance flavor and richness.
肉じゃがを作るときは、料理酒を少し入れると味がなじみます。
When making nikujaga, adding a little cooking sake helps the flavors blend.
このレシピでは料理酒の代わりに白ワインを使っても構いません。
In this recipe you can use white wine instead of cooking sake.
料理酒には塩分が含まれている商品もあるので、味付けするときに注意してください。
Some cooking sake products contain salt, so be careful when seasoning.