Thin slices of tofu deep-fried in oil; a common ingredient (e.g., for kitsune udon or inari sushi).
きつねうどんには油揚げが欠かせない。
Kitsune udon is incomplete without abura-age (deep-fried tofu).
油揚げを細かく切って味噌汁に入れると、いい出汁が出る。
If you finely chop abura-age and add it to miso soup, it gives a nice flavor.
いなり寿司は甘く味付けした油揚げに酢飯を詰めたものだ。
Inari sushi is sushi rice packed into sweet-seasoned abura-age.
The act of deep-frying, or (in some contexts) deep-fried food in general.
揚げ物の安全な油揚げには適切な温度管理が必要だ。
Safe deep-frying of fried foods requires proper temperature control.
家庭での油揚げは油はねに注意して行ってください。
When deep-frying at home, be careful of oil splatter.