Antioxidant: a substance added to foods, cosmetics, etc., to prevent deterioration caused by oxidation (such as oil rancidity or color changes); examples include vitamin C.
このチョコレートには酸化防止剤が使用されている。
This chocolate contains antioxidants.
ラベルに「酸化防止剤不使用」と書かれている商品も増えている。
There are increasing numbers of products labeled 'no antioxidants used'.
ビタミンEは油脂の酸化防止剤としてよく使われる。
Vitamin E is often used as an antioxidant for fats and oils.