芝麻油，從芝麻中提取的食用油，用於調味、炒菜、拌菜等，常見寫法有ごま油、胡麻油。
サラダには香りの良いごま油を少しだけたらすと風味が増す。
沙拉上淋一點香味濃郁的芝麻油會更有風味。
中華料理ではごま油を最後に回しかけて香りを立たせることが多い。
中餐常在最後淋上芝麻油以增強香味。
ごま油は高温で炒めるより風味付けに使うことが多いが、種類によっては加熱調理にも向く。
芝麻油常用於調味而不是高溫炒，但有些品種也適合加熱烹調。
スーパーで胡麻油の棚は、植物油のコーナーにあることが多い。
超市裡芝麻油通常放在植物油區域。