蓮藕，荷花的地下莖可食部分，切面呈排列的孔洞狀，常用於日式料理（燉煮、天婦羅、金平等，通常用假名書寫）。
今日の夕食はれんこんのきんぴらにしよう。
今晚的晚飯就做藕的金平吧。
れんこんはシャキシャキした食感が特徴だ。
藕的特點是爽脆的口感。
蓮根は酢と一緒に調理すると色がきれいに保てる。
藕與醋一起烹調可以保持漂亮的顏色。