日本及亞洲食用的山藥類總稱。可磨成泥（とろろ），也可切片食用。常寫作“山芋”或“山いも”。
朝ごはんに山芋のとろろをかけたご飯を食べた。
早餐吃了拌有山藥泥（とろろ）的米飯。
市場で新鮮な山芋を一本買った。
在市場買了一根新鮮的山芋。
この料理では長芋より山芋の方が粘り気が強い。
這道菜用山芋比長芋更有黏性。