用油炸；一種用油加熱食材使外表變脆的烹飪方法（製作油炸食物）。
天ぷらは衣をつけて油で揚げる和食の代表料理です。
天婦羅是將食材裹上衣後用油炸的代表性和食。
フライドポテトは油で揚げると外がカリッと中がホクホクになる。
炸薯條用油炸後外面酥脆，裡面綿軟。
冷凍食品は袋の説明通りに油で揚げるだけで調理できます。
冷凍食品只需按袋上說明用油炸即可烹飪。