改變水和油等不同相介面性質的化學物質，用於起泡、乳化或清潔（表面活性劑）。
市販の洗剤にはさまざまな界面活性剤が配合されている。
市售洗滌劑中配合了各種表面活性劑。
界面活性剤は化粧品や食品の乳化にも使われる。
表面活性劑也用於化妝品和食品的乳化。
環境中の界面活性剤の影響が問題になっている。
表面活性劑在環境中的影響已成為問題。