抗氧化劑；新增於食品或化妝品中以防止氧化引起的變質（如油脂氧化或變色）的物質，例子有維生素C等。
このチョコレートには酸化防止剤が使用されている。
這塊巧克力中使用了抗氧化劑。
ラベルに「酸化防止剤不使用」と書かれている商品も増えている。
標有“未使用抗氧化劑”的商品也在增加。
ビタミンEは油脂の酸化防止剤としてよく使われる。
維生素E常被用作油脂的抗氧化劑。