芝麻油，从芝麻中提取的食用油，用于调味、炒菜、拌菜等，常见写法有ごま油、胡麻油。
サラダには香りの良いごま油を少しだけたらすと風味が増す。
沙拉上淋一点香味浓郁的芝麻油会更有风味。
中華料理ではごま油を最後に回しかけて香りを立たせることが多い。
中餐常在最后淋上芝麻油以增强香味。
ごま油は高温で炒めるより風味付けに使うことが多いが、種類によっては加熱調理にも向く。
芝麻油常用于调味而不是高温炒，但有些品种也适合加热烹调。
スーパーで胡麻油の棚は、植物油のコーナーにあることが多い。
超市里芝麻油通常放在植物油区域。