姜（生姜）的根茎，作为调味料或佐料用于烹饪，常用于切碎或擦成泥。日语中常用平假名书写。
生姜をすりおろして、ドレッシングに加えた。
我把姜擦成泥，加入了沙拉酱。
風邪気味のときは、しょうが湯を飲むと楽になることが多い。
有点感冒时，喝姜汤常常会感觉好些。
寿司には山葵の代わりに甘酢に漬けたしょうがが添えられることが多い。
寿司常常配有用甜醋腌制的姜片，作为芥末的替代。