日本的一种火锅料理，把薄切牛肉和蔬菜放在铁锅里用糖、酱油等混合的调味汁（割下）煮着吃。
冬には家族ですき焼きを囲んで食べることが多い。
冬天家人常围着一起吃寿喜烧（すき焼き）。
すき焼きには卵をつけて食べるのが一般的だ。
寿喜烧通常蘸生鸡蛋吃。
関東風と関西風で味付けや作り方が違うと言われる。
据说关东风和关西风在调味和做法上有所不同。