汤汁或酱料等变得浓稠、黏稠的状态。烹饪中常用淀粉等勾芡使其产生这种黏度。
このスープは水っぽいから、もう少しとろみをつけたほうがいい。
这汤太稀了，最好再弄得浓稠一点。
中華料理では片栗粉でとろみをつけることが多い。
中餐常用淀粉（马铃薯淀粉）来勾芡使汤汁浓稠。
高齢者向けに市販のとろみ剤で飲み物にとろみをつけることがある。
对老年人有时会用市售的增稠剂给饮料增稠。
ソースにとろみがあると、食べ物によく絡む。
酱汁有黏稠度的话，容易裹在食物上。