由高汤（如柴鱼、昆布汤底）与酱油、味醂、糖等调制而成的面汤底。通常稀释后作为浇汁或蘸汁用于荞麦/乌冬，也常作为调味料使用。
忙しい日は、市販のめんつゆを薄めて簡単にうどんを作る。
忙碌的日子我会把买来的面汁稀释，快速做乌冬面。
ざるそばのつけつゆには、少し柑橘を絞ると風味が良くなる。
在沾蘸荞麦面的面汁里挤一点柑橘会更香。
めんつゆは鍋の味付けや煮物にも使える万能調味料だ。
面汤是万能调味料，也可用于火锅或炖菜的调味。
レシピには『めんつゆ大さじ2』と書いてあるので、薄めずにソースに使った。
食谱上写着“面汁2大勺”，所以我未稀释直接用作酱料。