碎肉或绞肉（碎肉），常作为汉堡、饺子、可乐饼等的材料。
ハンバーグには牛と豚のミンチを半々で使うことが多い。
汉堡肉通常会用牛肉和猪肉碎肉各半混合。
タマネギを加えてミンチを炒め、ソースにします。
加入洋葱炒碎肉，做成酱料。
お昼に近所の店でメンチカツを買った。
中午我在附近的店里买了一个炸肉饼（メンチカツ）。
ミンチはスパゲッティのミートソースにもよく使われる。
碎肉也常用于意大利肉酱面。