乳化：通常不易混合的液体（如油和水）以微小颗粒分散并均匀混合的过程。用于化学、食品、化妆品等领域。也可用作动词“乳化する”。
マヨネーズは油と酢を乳化して作る。
蛋黄酱是通过将油和醋乳化制成的。
化粧品の処方では水と油を安定に混ぜるための乳化が重要だ。
在化妆品配方中，为了将水与油稳定混合，乳化非常重要。
ソースが分離したら、よくかき混ぜて乳化させると戻りやすい。
如果酱汁分层了，充分搅拌使其乳化，通常可以恢复。