日本及亚洲食用的山药类总称。可磨成泥（とろろ），也可切片食用。常写作“山芋”或“山いも”。
朝ごはんに山芋のとろろをかけたご飯を食べた。
早餐吃了拌有山药泥（とろろ）的米饭。
市場で新鮮な山芋を一本買った。
在市场买了一根新鲜的山芋。
この料理では長芋より山芋の方が粘り気が強い。
这道菜用山芋比长芋更有黏性。