用酱油、糖、味醂等炖煮的鱼，日本常见的家常菜（也常称为煮付け）。
今日は家で煮魚を作ります。味付けは醤油とみりんでシンプルに。
今天在家做煮鱼，调味用酱油和味醂，简单一点。
定食屋で煮魚定食を頼むと、ご飯と味噌汁、小鉢が付いてくることが多い。
在定食屋点煮鱼定食通常会配米饭、味噌汤和小菜。
煮魚は煮崩れしやすいので、落し蓋を使って煮るときれいに仕上がる。
煮鱼容易煮崩，所以用落し蓋炖煮能让成品更漂亮。