改变水和油等不同相界面性质的化学物质，用于起泡、乳化或清洁（表面活性剂）。
市販の洗剤にはさまざまな界面活性剤が配合されている。
市售洗涤剂中配合了各种表面活性剂。
界面活性剤は化粧品や食品の乳化にも使われる。
表面活性剂也用于化妆品和食品的乳化。
環境中の界面活性剤の影響が問題になっている。
表面活性剂在环境中的影响已成为问题。