将蔬菜或肉切成细长的条状（类似于julienne）或指这种切法；用于调整料理的口感与外观。
サラダ用にきゅうりを細切りにしておいた。
我把黄瓜切成细丝准备做沙拉。
細切りにした牛肉を炒めて、中華風の料理に仕上げた。
我把牛肉切成细条炒熟，做成了中式菜肴。
レシピではネギを細切りにしてトッピングするよう指示がある。
食谱上说明要把葱切成细丝作配料。