用蒸汽加热食物使其变软、熟透，常用于蒸土豆、蒸米等（与「蒸す」同义）。
じゃがいもを蒸かしてからバターをのせて食べた。
把土豆蒸熟后放上黄油吃了。
蒸かしたさつまいもは甘みが増しておいしい。
蒸熟的红薯更甜，很好吃。
お米は炊く以外に蒸かしておこわのように作ることもある。
米除了用电饭锅煮外，也可以蒸着做成类似糯米饭的东西。