抗氧化剂；添加于食品或化妆品中以防止氧化引起的变质（如油脂氧化或变色）的物质，例子有维生素C等。
このチョコレートには酸化防止剤が使用されている。
这块巧克力中使用了抗氧化剂。
ラベルに「酸化防止剤不使用」と書かれている商品も増えている。
标有“未使用抗氧化剂”的商品也在增加。
ビタミンEは油脂の酸化防止剤としてよく使われる。
维生素E常被用作油脂的抗氧化剂。