Thin, long strips (typically of vegetables) produced by finely cutting; shredded julienne-style used in cooking.
サラダ用にキャベツを細かく千切りにした。
I finely shredded the cabbage into thin strips for the salad.
千切り大根は味がよく染みるので、和え物によく使われる。
Julienned daikon soaks up flavors well, so it's often used in dressed dishes.
ピーラーや千切り器を使うと、短時間で均一な千切りが作れる。
Using a peeler or a mandoline makes it possible to make uniform julienne cuts quickly.