Drying or dried items; often used for foods (e.g., 'dried fish', 'dried vegetables') and as a prefix meaning 'dried'.
干し魚は保存が利くので旅行に便利だ。
Dried fish keeps well, so it's convenient for travel.
祖母は干し野菜を作って冬に備えている。
My grandmother makes dried vegetables to prepare for winter.
干し椎茸はうま味が凝縮している。
Dried shiitake mushrooms have concentrated umami flavor.
布団を天日で干し、湿気を取り除いた。
I dried the futon in the sun to remove moisture.