To brew or ferment (e.g., sake); to produce through fermentation.
家族で代々、地元の米で酒を醸している。
The family has been brewing sake from local rice for generations.
伝統的な方法で味噌を醸す作業は手間がかかるが、風味が良い。
Fermenting miso in the traditional way is labor-intensive but produces good flavor.
Figuratively, to create or give rise to an atmosphere, feeling, or situation (e.g., to engender tension).
彼の一言が会場に不安な空気を醸した。
His words created an uneasy atmosphere in the hall.
過度な競争が職場に悪い雰囲気を醸すことがある。
Excessive competition can sometimes give rise to a negative atmosphere in the workplace.
新しい製法で酒を醸し、地域ブランドとして売り出している。
They brew sake with a new method and market it as a regional brand.