一種沒有湯的拌麵，吃前將醬汁和配料與麵條充分拌勻。與油拌麵（油そば）類似，但在店家或地區會有區分。
昼は近所のラーメン屋でまぜそばを頼んだ。刻み海苔と温泉卵が乗っていておいしかった。
午餐在附近的拉麵店點了拌麵，上面有細海苔和溫泉蛋，很好吃。
まぜそばはスープがない分、よく混ぜて味をなじませるのがポイントだ。
因為拌麵沒有湯，重點是要充分拌勻讓味道融合。
この店のまぜそばは辛めのタレが特徴で、夏でも人気がある。
這家店的拌麵以偏辣的醬汁為特色，即使在夏天也很受歡迎。