用肉、蔬菜或魚煮制的高湯或濃湯（bouillon），作為料理的湯底使用。
スープを作るときは、まず鶏肉でブイヨンをとると風味が出る。
做湯時，先用雞肉熬高湯會更有味道。
市販のブイヨンキューブを使えば手軽に味付けができる。
使用市售的高湯塊可以輕鬆調味。
ブイヨンとコンソメは似ているが、ブイヨンは素材のだしそのものを指すことが多い。
高湯（bouillon）和濃肉湯（consommé）相似，但高湯通常指從食材煮出的原汁。
野菜ブイヨンをベースにヘルシーなスープを作った。
我用蔬菜高湯為底做了健康湯。