用肉、骨或蔬菜熬製的高湯/湯底，作為湯或燉菜的味道基礎。
鶏ガラでしっかりスープストックをとると、味に深みが出る。
用雞骨好好熬出高湯會讓湯味更有層次。
レシピではスープストックを500ミリリットル用意するとある。
食譜上寫著需要準備500毫升高湯。
市販のスープストックを使えば時短になる。
使用市售的高湯可以節省時間。