去鹽，把食材或加工品中的多餘鹽分用水等去掉的處理（如處理乾貨或醃製食品）。
干物は食べる前に必ず塩抜きしてから焼く。
乾貨在烤之前一定要進行去鹽處理。
塩抜きした豆を柔らかくなるまで煮る。
把去過鹽的豆子煮到變軟。
加工工場では機械で短時間に塩抜き処理を行う。
加工廠會用機器在短時間內進行去鹽處理。