烹飪中調味的程度；更廣義上指事物或身體的狀況、狀態（程度如何）。
スープの塩梅を見て、塩を少し足してください。
嘗一下湯的味道，必要的話加一點鹽。
仕上げの塩梅がちょうどいいね。
收尾的調味正好。
手術後の塩梅を見ながら退院の準備をする。
邊觀察術後狀況邊準備出院。
（古義）指家臣對主君的侍奉或行為（歷史用法）。
古典では『塩梅』が主に仕えることを意味する場合がある。
古典中“塩梅”有時指侍奉主君。