指在料亭、壽司店等處負責烹飪與擺盤的廚師（尤指日本料理的專業廚師）。通常指技術嫻熟的料理人。
あの旅館の板前は季節の魚を使った会席料理が評判だ。
那家旅館的板前以使用應季魚類的會席料理很有名。
板前として十年働いた経験がある。
我有作為板前工作十年的經驗。
寿司屋の板前が目の前で握ってくれた。
壽司屋的板前就在我面前握壽司給我。
原義：指放置砧板並進行切菜的廚房一角（砧板區域）。現在通常更多指的是作為職業的“板前”。
寿司屋では板前の後ろに板場がある。
壽司店裡在板前的後面有板場（砧板區域）。
昔は小さな料理店でも板場が中心だった。
過去即便是小餐館，板場也是廚房的核心。