指在料亭、寿司店等处负责烹饪与摆盘的厨师（尤指日本料理的专业厨师）。通常指技术娴熟的料理人。
あの旅館の板前は季節の魚を使った会席料理が評判だ。
那家旅馆的板前以使用应季鱼类的会席料理很有名。
板前として十年働いた経験がある。
我有作为板前工作十年的经验。
寿司屋の板前が目の前で握ってくれた。
寿司屋的板前就在我面前握寿司给我。
原义：指放置砧板并进行切菜的厨房一角（砧板区域）。现在通常更多指的是作为职业的“板前”。
寿司屋では板前の後ろに板場がある。
寿司店里在板前的后面有板场（砧板区域）。
昔は小さな料理店でも板場が中心だった。
过去即便是小餐馆，板场也是厨房的核心。