油揚げの袋の中に酢飯を詰めた寿司。甘辛く煮た油揚げを使うことが多く、手軽な弁当のおかずやおやつとして親しまれている。
お弁当にいなり寿司を三つ入れた。
子どもの頃、祖母の作るいなり寿司が一番好きだった。
祭りの屋台でいなりずしを買って食べ歩いた。
関西と関東で味付けが違うと言われるが、いなり寿司はどちらも人気だ。