海に住む甲殻類の一種で、料理に使われる食材。一般に「えび」「エビ」「海老」などと表記されることが多い。
夕食にエビフライを作った。
エビはタンパク質が豊富だが、アレルギーに注意。
寿司屋でえびの握りを注文した。
この料理には海老よりも小さい蝦が使われている。