ごぼうや人参などを細切りにして、醤油・砂糖などで炒め煮にした和風のおかず（代表例：きんぴらごぼう）。
昨日の夕飯はきんぴらごぼうと味噌汁だった。
きんぴらは弁当のおかずとして日持ちするので便利だ。
砂糖を少し減らしてヘルシーなきんぴらを作った。
居酒屋で小鉢にきんぴらが出てきた。