料理で使う香辛料の一つ。黒胡椒や白胡椒など、料理に辛味と香りを加えるもの。通常は仮名で書かれることが多い。
サラダにこしょうを少々かけてください。
このレシピには胡椒を多めに入れるとおいしい。
こしょうは料理の味を引き締める調味料だ。