すりごまやごまペーストをベースにした濃いめのたれ。サラダ、しゃぶしゃぶ、冷やし中華などにかけたり、つけだれとして使う。
サラダにごまダレをかけて食べるのが好きだ。
しゃぶしゃぶはポン酢かごまだれで食べることが多い。
ごまダレはすりごまと醤油、砂糖などで作る。