（物や食品が）古くなって風味や鮮度が落ちること。話し言葉では『古くなる・変質する』という意味で使われることがある。
買い置きしていたお茶が長く置いておいてひねってしまった。
古い米はひねると炊いても味が落ちる。
年齢のわりに大人びている、早熟であるという意味。人の性格や考え方について使われることがある。
小学生なのに彼女はとても落ち着いていて、少しひねっているところがある。
その子は話し方がひねっていて、同年代より大人っぽく聞こえる。
性格や態度がひん曲がる、ねじれる、または物が歪む・曲がるという意味（口語的）。「ひねくれる」に近い用法。
最近彼は周囲に反抗的で、少しずつ性格がひねってきたようだ。
古い木材は乾燥してひねることがあり、使う前に注意が必要だ。