ショウガ科の植物で、葉の付け根にできる辛味のあるつぼみ。薬味や和え物、漬物などに使われることが多い。
毎年夏になると、庭でみょうがが出てきます。
そうめんの上に刻んだみょうがをのせるとさっぱりして美味しい。
みょうがは薬味として使うことが多く、独特の香りがある。