皮や殻を取り除く（例：果物や野菜の皮を向く）。物の外側を剥ぐ・取り去る動作を表す他動詞。
リンゴの皮を包丁でむく。
魚を料理する前にウロコをむいておく。
エダマメの殻をむいて塩を振る。
牙や目などを剥く（むき出す）ことで、牙をむく＝攻撃的な態度を示す、目をむく＝驚きなどで目を大きく見開くなどの慣用表現にも使われる。
犬が警戒して牙をむいた。
その知らせを聞いて彼女は目をむいた。