卵や牛乳、砂糖などで作るクリーミーな洋菓子のクリーム。プリンやタルトの中身、ケーキのフィリングなどに使われる。
母の作るカスタードプリンはとてもなめらかだ。
このケーキはカスタードクリームをたっぷり使っている。
市販のカスタードは保存料が入っていることがあるので、成分を確認しよう。