小麦などに含まれるグルテンというタンパク質を含まないこと、またはそのように作られた食品・食事のこと。セリアック病やグルテン過敏の人向けの表示として使われる。
グルテンフリーのパンが最近スーパーでも手に入るようになった。
彼はグルテン不耐症なので、外食するときはグルテンフリーのメニューを探す。
商品のパッケージに『グルテンフリー』の表示があるか確認してください。